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VERRINE FORÊT NOIRE
Portions : 4 – Préparation : environ 10 minutes
INGRÉDIENTS
- 250 ml (1 tasse) mascarpone
- 60 ml (4 c. à table) sucre
- 1 pincée de sel
- 1 citron, le zeste
- 60 ml (4 c. à table) Amaretto
- 250 ml (1 tasse) crème à fouetter
- 24 biscuits Oreo
- 125 ml (1/2 tasse) confiture de cerise
- Qs Cerises au marasquin ou cerises confites
PRÉPARATION
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Dans un bol, à l'aide d'un fouet, mélangez le mascarpone, le sucre, le sel, le zeste et l’Amaretto.
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Dans un autre bol, fouettez la crème jusqu’à consistance ferme.
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Incorporez la crème fouettée obtenue dans le premier mélange. Réservez.
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Séparez en deux les biscuits Oreo et retirez le crémage intérieur.
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Dans un bol, mélanger le crémage des Oreo et la confiture de cerise.
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Écrasez les biscuits pour en faire une chapelure grumeleuse.
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Dans chaque verrine, déposez une couche de chapelure de biscuits, puis un peu du mélange de confiture, répartissez la crème préparée et décorez de quelques cerises.
BLACK FOREST GLASSES
Portions : 4 – Preparation : around 10 minutes
INGRÉDIENTS
- 250 ml (1 cup) mascarpone
- 60 ml (4 tablespoons) sugar
- 1 pinch of salt
- 1 lemon, the zest
- 60 ml (4 tablespoons) Amaretto
- 250 ml (1 cup) whipped cream
- 24 Oreo cookies
- 125 ml (1/2 cup) cherry jam Some maraschino cherries or preserved cherries
PRÉPARATION
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In a bowl, whisk the mascarpone, the sugar, the salt, the lemon zest and the Amaretto.
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In another bowl, whisk the cream until it becomes firm.
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Incorporate the whipped cream in the first mixture and set aside.
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Split the Oreo cookies in two. Take out the white cream and put is a third bowl.
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Mix the Oreo cream and the cherry jam.
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Crumble the cookies.
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In each glass, put a layer of crumbled cookie, then a bit of the jam mixture. Distribute the prepared cream and decorate with some cherries.
