Hémisphères Ed.

Cuisines familiales de Syrie

Des recettes traditionnelles de la gastronomie syrienne, avec des parties consacrées aux épices ainsi que les façons de les associer aux viandes et aux légumes. Bilingue français-arabe, l'ouvrage s’adresse tant aux lecteurs français désireux de se familiariser avec la cuisine syrienne, qu’aux Arabes dispersés à l’étranger

SKU: 000229431

Price:
Sale price$54.00 USD
Stock:
In stock
Notify me

Pickup available at La Guilde Culinaire

Usually ready in 24 hours

Description

Des recettes traditionnelles de la gastronomie syrienne, avec des parties consacrées aux épices ainsi que les façons de les associer aux viandes et aux légumes.

C’est bien un livre de cuisine; mais Cuisines familiales syriennes est plus qu’une simple collection de recettes culinaires.
Son auteure Mouna Al-Ahdab Hammad y présente les plats que, en Syrie, on mange à la maison, et non pas ceux que l’on sert ordinairement aux touristes. Car la tradition domestique diffère de celle que l’on trouve au restaurant.
Mieux, Mouna a pris soin de collecter les variantes d’un même plat, donnant ainsi une image plus fidèle des pratiques familiales, chacun étant souvent fier de « sa » version.

On trouvera au fil des pages de ce livre abondamment et magnifiquement illustré une évocation des saisons et des occasions – réception, fête, mariage, naissance... – auxquelles certains plats sont associés, ainsi que de nombreuses pages consacrées aux épices.
Bilingue français-arabe, l'ouvrage s’adresse tant aux lecteurs français désireux de se familiariser avec la cuisine syrienne, qu’aux Arabes dispersés à l’étranger désireux de conserver leur patrimoine culinaire. Il apporte ainsi sa pierre à l'édifice du dialogue entre les cultures...


Format : livre broché
Auteure : Mouna Al-Ahdab Hammad
Collection : Cuisine Du Monde
Parution : 21/11/2022
Format : 428 pages
ISBN : 9782377011421

 

Mots clés ; gastronomie, arts culinaires, santé, alimentation, art de vivre & vie pratique,  gastronomie, arts culinaires, cuisine syrie

Promotion

  • This item is not eligible for any promotional codes or CAA member discounts either because it is already on sale or because the supplier's policy does not allow it.

You may also like

Recently viewed