Description
Élu meilleur pâtissier du monde, P. Hermé revient sur son parcours et livre les clés de sa réussite : chercher les meilleurs ingrédients à travers le monde, rencontrer des artisans, travailler le marketing, soigner les relations de travail, gérer le stress et les échecs, entre autres.
Caractéristiques
- Auteur : Pierre Hermé
- Editeur : Buchet-Chastel
- Date de parution : 06/10/2022
- Collection : Essais document
- EAN/ISBN : 9782283035269
- Poids : 0,4220kg
- Illustration : Illustrations couleur
- Format : Papier, 13,80 x 22,50 x 2,70 cm
Promotion
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