Description
Siphon ISI Gourmet Whip 0,5 L pour Espumas chauds, froids et chantilly, en inox modèle pro 2009.
Ses 3 grandes différences :
1. Il dispose d'un joint résistant aux températures élevées (avec ergot facile à attraper) et d'une valve qui laisse passer les préparations un peu plus dense telles que les purées par exemple.
2. Sa qualité professionnelle, il est tout en inox ce qui lui assure résistance et longévité.
3. Il est pratique : marquage du niveau maximum.
Le Siphon ISI Gourmet Whip est un modèle professionnel tout en inox (corps et tête. Il est multifonctionnel et vous permet de réussir les "espumas" chaudes ou froides rendues célèbres par "Ferran Adria", les sauces aérées et les crèmes Chantilly aromatisées. A base de coulis, de jus salés ou sucrés, de purées ou de crèmes, vous réalisez des mousses exquises. Il suffit d'ajouter une cartouche de gaz pour obtenir des mousses de foie gras, de saumon, des "espumas" de parmesan, d'ananas frais... Nous vous conseillons le livre de recettes, "Espumas et chantilly", qui a été développé à l'aide de grands chefs, afin que vous puissiez utiliser de façon optimum votre siphon ISI.
Caractéristiques :
- Tout inox
- Qualité professionnelle
- Se place au bain-marie, au réfrigérateur et passe au lave-vaisselle
- Contenance : 0.5 litre
- 3 douilles décoratives
- 2 ans de garantie
