Description
Signature aromatique
Caramel, orange, cannelle, chicorée, coriandre, fenouil, anis étoilé, gentiane.
Fabriqué comme dans le temps où on avait le temps, notre amaro s’inscrit dans la tradition italienne et s’inspire de l’Averna, un amaro aux agrumes produit depuis des générations en Sicile.
La chicorée française apporte des notes de café et de cola et notre longue macération d’orange offre une texture huileuse et franche. En toile de fond, les épices torréfiées apportent des notes de cannelle et d’anis supportées par l’amertume de la gentiane.
Comment l’utiliser?
- Sur glace avec un zeste d’agrume;
- Avec de l’eau pétillante (tu auras l’impression de boire du cola avec des notes d’orange);
- Dans un Espresso & Tonic;
- Avec du tonic ou du cola;
Remplace l’Apéritif ou l’Amer italien dans les Negroni, Spritz et Boulevardier. Il transforme ces cocktails d’apéro classiques en digestifs exceptionnels
Comme l’amaro Averna, bref!
Format : 700 ml
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
- Par portion / cocktail (45ml)
- 13g de sucre
- 60 calories
- Ingrédients : Eau filtrée, Sucres (sucre de canne, cassonade), Oranges, Épices, Arômes naturels, Acide citrique, Caramel, Sorbate de potassium, Benzoate de sodium.
GOÛT
Le nez exprime des arômes de zestes d’orange frais combinés aux notes chaudes de la cannelle. En bouche, l’amertume de la gentiane est agréable et soutenue, l’orange enrobe le palais et la finale offre des notes de coriandre, de cannelle et d’anis chauds.
POURQUOI 0,5% D'ALC. / VOL.
Cette question, complètement légitime, revient souvent dans le monde du « sans alcool ». Pourquoi un produit non alcoolisé à 0,5% est-il libellé sans alcool? Quelle est la différence dans l’élaboration d’un produit à 0,0% et d’un autre à 0,5%?
Tout d’abord, il faut savoir que les traces d’alcool sont partout dans notre quotidien. L’éthanol est en effet un produit de la fermentation et on l’on retrouve donc des traces d’alcool - sans que cela soit mentionné sur l’étiquette - dans les boissons non alcoolisées mais aussi dans le vinaigre, le kombucha, les confitures, les sauces, les jus pasteurisés, les sucreries, les sodas, les gâteaux, les tartes, le chocolat, le pain au levain, les cornichons, la choucroute, le fromage kéfir et certains aliments additionnés d’extraits ou d’arômes. En effet, les arômes, qu’ils soient artificiels ou naturels, sont généralement combinés à une base d’éthanol.
Il est important de mentionner que ce ne sont que des traces, dans l’ordre des 0,1 ml d’alcool pur par portion, ce qui ne représente aucun danger pour les femmes enceintes, les enfants ou les gens abstinents, sauf si une recommandation médicale vous demande d’éviter complètement l’alcool, auquel cas la mention 0,0% est essentielle. Dans ce cas, il vous faudra probablement aussi éviter, sous recommandation d’un médecin, les aliments fermentés (comme le pain de boulangerie) ainsi que la plupart des ingrédients transformés en épicerie qui contiennent du sucre ou des arômes.
Les traces d’alcool étant partout dans notre quotidien, la loi stipule qu’un produit contenant moins de 0,5% d’alcool par volume est considéré « sans alcool ». C’est pour cette raison que certains breuvages non alcoolisés et désalcoolisés, et qui contiennent moins de 0,5% d’alcool par volume, sont libellés sans alcool. Il est important par contre de noter que la loi recommande l’utilisation sur les étiquettes de l’expression « non alcoolisée » et qu’une révision de loi est prévue à la fin de 2023.
Sauf pour des raisons médicales donc, il n’y a pas de danger ni d’effets négatifs sur la santé de ces quantités minimales d’alcool selon les connaissances actuelles. Avec l’engouement des dernières années pour les spiritueux, les vins et les bières sans alcool, voici donc ce qui se cache derrière l’étiquetage de ces produits :
Spiritueux, bière ou vin sans alcool avec une mention : moins de 0,5% d’alc./vol.
Ce produit a été élaboré avec des extraits botaniques ou des arômes naturels dont la base contient des traces d’alcool. Il contient moins de 0,5% d’alcool par volume.
Spiritueux, bière ou vin sans alcool avec une mention : 0,0% d’alc./vol.
Ce produit a été élaboré à 100% à partir d’arômes naturels dont la base a été spécialement développée avec de la glycérine ou du propylène glycol afin de ne pas contenir de traces d’alcool. Ce produit ne peut pas contenir de jus ou de fruits, qui contiennent presque toujours des traces d’alcool.
Spiritueux, bière ou vin sans alcool et sans mention sur l’étiquetage du pourcentage d’alcool
Ce produit a été nécessairement élaboré à partir d’extraits et/ou d’arômes naturels dont la base contient des traces d’alcool, sinon ils afficheraient fièrement la mention 0%. Ce produit contient donc généralement moins de 0,5% d’alcool par volume.
