Description
Caramélia associe toute la gourmandise d'un véritable caramel à base de lait écrémé et de beurre et d'un grand chocolat au lait.
Cette association apporte à Caramélia une texture tendre et onctueuse qui conviendra parfaitement pour vos moulages, tablettes, mousse, glaces et sorbet.
Courbe de tempérage : Fonte (45/50°C) , Cristallisation (27/28°C) , Travail T3 (29/30°C)
Nota : Le chocolat n'aime pas les fortes chaleurs durant son transport. En période caniculaire, il risque de fondre dans le colis pour devenir un bloc. Cela n'affecte pas ses propriétés gustatives. Nous pouvons, dans certains cas, bloquer momentanément votre commande à l'expédition ou vous conseiller une livraison par Chronofresh.
Ingrédients : sucre, beurre de cacao, caramel, lait entier en poudre, fèves de cacao, lécithine de soja
Conservation : refermer hermétiquement le produit afin de préserver ses propriétés et le stocker entre 16 et 18°C.
DDM : 12 mois à compter de la date de fabrication
Origine : France
Valeur nutritionnelle
- Analyse nutritionnelle pour 100 g :
- Valeur énergétique : 2390 kj / 574 kCal
- Matières grasses : 38 g
- Dont acides gras saturés : 23 g
- Glucides : 50 g
- Dont sucre : 49 g
- Fibres : 1,7 g
- Protéines : 7,4 g
- Sel : 0,42 g
- Allergènes : lait, soja - présence possible de fruits à coque
*Veuillez noter que les sacs de 200 g et 400 g sont conditionnés par nos soins à partir des sacs de 3 kg.
