Description
Le chocolat de couverture au lait en pistoles Origine Ghana 40.5%, offre de belles saveurs de fruits rouges et de châtaigne enveloppées par un cacao puissant et des notes biscuitées.
Ce chocolat au lait offre une pointe d'acidité délivrée par des fèves provenant de plants Brésiliens apportés au Ghana en 1879. Sa douceur est délicatement équilibrée par des arômes de cacao intenses qui révèlent des notes de biscuit, de miel et de caramel.
Utilisation : Moulage, enrobage, tablette, ganache, pâtisserie, glace, sauce, mousse...
Composition
- % min. de matières sèches de cacao (40%): 32.9% Beurre de cacao, 7% Cacao dégraissé
- % minimum de matières sèches du lait (20.8%): 5.7% Graisse de lait, 14.7% Lait dégraissé
- % de matières grasses (39.1%): 32.9% Beurre de cacao, 5.7% Graisse de lait
Ingrédients: sucre, beurre de cacao, poudre de lait entier, pâte de cacao Ghana, émulsifiant: lécithine de soja, vanille naturelle en poudre.
*Veuillez noter qu'il est possible que les sacs de 1 kg soient conditionnés par nos soins à partir des sacs de 2.5 kg selon notre approvisionnement.
