Description
Se débarrasser des os et dépouiller la viande de manière professionnelle : grâce à sa fabrication robuste ainsi qu’à la lame extrêmement tranchante et facilement maniable à l’extrémité pointue, le couteau à désosser est idéal pour retirer les os ou pour dépouiller la viande et la volaille. Sa capacité à retirer les tendons et la graisse facilement en fait un assistant idéal lors de la préparation de la viande. Nous vous recommandons notre service à découper afin de réaliser une découpe professionnelle en cuisine ou à table.
Caractéristiques
Gérer
- Longueur : 11,2 cm
- Matière : Poignée synthétique résistante, à rivets
Production
- Méthode : Forgé
- Dureté Rockwell : 58 HRC
- Pays d'origine : Allemagne, Solingen
Lame
- Longueur : 16 cm
- Largeur : 3,1 cm
Bon pour
Os, Poisson, Viandes
Coutellerie
Type : Couteau à désosser
Séries : Classic
Conseils d’entretien
- Lavez votre couteau à la main et séchez-le immédiatement à l’aide d’un torchon.
- Évitez d'utiliser une éponge abrasive ou de laisser votre couteau tremper dans l'évier.
- Rangez votre couteau en toute sécurité à l'aide de l’une de nos solutions de rangement.
- Évitez de couper les ingrédients sur des surfaces dures telles que du métal, du verre ou du bois dense comme le bambou.
- Pour entretenir au mieux votre couteau, il est essentiel de l’affûter régulièrement.
- Si nécessaire, utilisez une pierre à aiguiser, un fusil diamant ou un aiguiseur manuel.
Lorsque vous utilisez un couteau WÜSTHOF, vous pouvez être sûr que vous tenez entre vos mains l'un des meilleurs ustensiles de cuisine au monde.
Wüsthof développent et fabriquent leurs produits à Solingen, en Allemagne, la « ville des lames », depuis 1814 – une fidélité qui se traduit par la qualité et la fiabilité de leur entreprise familiale, couteau par couteau.
Acier WÜSTHOF de haute qualité : leur acier inoxydable spécial est durable, résistant à la corrosion, facile à affûter et réduit l'usure de la lame. Idéal pour les couteaux de chef.
Tranchant impressionnant : depuis plus de 200 ans, ils affinent le tranchant parfait et développent des techniques spéciales qui permettent à leurs lames de rester aiguisées plus longtemps. Idéal pour des mouvements précis.
Des performances inégalées : leurs manches parfaitement équilibrés et ergonomiques garantissent que chaque couteau tient parfaitement dans la main. Idéal pour vous.
WÜSTHOF est synonyme de couteaux. Pour le moment où votre couteau glisse sans effort sur vos ingrédients frais.
