Description
Les vanilles du Mexique sont les seules au monde à ne pas nécessiter d'être pollinisées manuellement. Une espèce d'abeille ainsi qu'une seule espèce de colibri endémique au Mexique se chargent de cette tâche. Le résultat en est une vanille au goût authentique tel que les Totonaques les goûtaient il y a de cela des millénaires. Une note de vanilline pénétrante dans un bouquet de cacao noir et de muscade et de mélasse.
Ces gousses de vanilles ont terminé leur processus d'affinement en janvier 2020; elles sont donc fraîches, charnues, moelleuses et parfumées comme ce n'est pas permis!! Taux d'humidité: 30%, taux de vanilline, 2 à 2.1% À ce taux d'humidité, nous emballons les vanilles sous atmosphère modifié pour conserver toutes les qualités organoleptiques aussi longtemps que possible.
Ces gousses de extra longues sont de 19 cm à 23 cm.
Un paquet de 25 gr en contient entre 6 à 8!
