Description
Couteau de chef, collection Grand Maître de Victorinox.
Lame extra large au tranchant lisse 20cm-8''. Manche en bois élégant
Idéal pour émincer, couper en dés, trancher et couper les viandes, poissons, fruits et légumes
Alliant une superbe forme à une fonctionnalité exceptionnelle, ce couteau dispose d’une lame forgée d’une seule pièce, extra-large uniformément trempée et parfaitement équilibrée.
Il n’y a pas que sa lame qui confère à ce couteau sa robustesse, son manche en bois est lui aussi élégant et résistant. Poli à la main et avec un design ergonomique, ce manche garantit confort et grande facilité d’utilisation à son propriétaire, quelle que soit la durée de la tâche.
Cette pièce de grande taille à la lame extra-large a été conçue pour trancher de gros morceaux de viande, des fruits ou des légumes et elle convient aussi bien aux usages privés qu’aux établissements professionnels
Principales caractéristiques
- Parfait pour découper sans effort et de façon régulière
- Couteau de chef forgé au tranchant lisse
- Équilibre parfait et manche ergonomique
Spécifications
- Acier forgé
- Tranchant lisse
- Longueur de la lame 20cm-8''
- Manche brun en Bois d’érable modifié
- Hauteur 22mm
- Longueur 352mm
- Largeur 50mm
- Poids 337g
- Ne va pas au lave vaisselle
- Livré en boîte cadeau
La garantie de Victorinox AG couvre tout défaut de matériel et de fabrication sans limite dans le temps (sauf pour les pièces électroniques 2 ans). Les dommages résultant d’une usure normale ou d’une utilisation inappropriée de l’objet ne sont pas couverts par la garantie.
Information sur les couteaux forgés
Les couteaux forgés sont des couteaux fabriqués dans une seule pièce de métal, la lame se fondant naturellement dans le manche, sans soudure, et la jonction entre les deux marquant ce qu’on appelle la mitre. Les couteaux découpés, comme leur nom l’indique, sont découpés dans une feuille d’acier et leur manche est fixé séparément. Les couteaux forgés et découpés ont chacun leurs avantages. Le choix de l’un ou de l’autre relève avant tout d’une préférence personnelle.
La lame forgée d’un couteau Victorinox contient plus de carbone, ce qui rend l’acier plus dur et préserve son tranchant. Le couteau étant forgé d’une seule pièce, il est plus difficile pour votre main de glisser du manche sur la lame. De plus, les couteaux forgés ont tendance à être plus lourds ce qui leur confère un poids et un équilibre agréables, une fois en main. Et leurs lignes parfaitement dessinées témoignent de leur exceptionnelle qualité. Un bon couteau de chef forgé est un objet à la fois prestigieux et inspirant. Il reflète la joie que peuvent ressentir les amoureux de la cuisine lorsqu’ils travaillent avec de bons outils.
Les lames forgées restent généralement tranchantes plus longtemps, mais elles sont également plus difficiles à ré-aiguiser et doivent l’être avec un outil d’aiguisage en diamant ou en céramique, car l’outil doit être plus dur que la lame qu’il aiguise.
