Description
L'inuline est une fibre d'origine naturelle hydrosoluble pouvant provenir de différents végétaux. Elle est contenue dans la racine et constitue une réserve de ressources pour la plante en cas de besoin. Louis François la fabrique à base de chicorée. Cette aide culinaire a un effet gélifiant et émulsifiant. Sans odeur et avec un goût très peu sucré, elle apporte légèreté et onctuosité aux pâtisseries ou aux pains. Son utilisation permet de diminuer le dosage de matières grasses et de sucre, réduisant ainsi l'apport calorique dans une recette.
Applications :
- Pâtisseries, pains, yaourts, confiseries, céréales, boissons, crèmes glacées...
- Composition : poudre granulée blanche à légèrement jaune 100% naturelle, sans OGM, issue de la chicorée
- Conservation : à l'abri de l'humidité, de la chaleur dans son emballage fermé
- DDM : 5 ans à partir de la date de production
- Marque - Louis François
En savoir plus
- Matières grasses : 0 g
- Protéines : 0 g
- Sel : 0 g
- Allergènes : absence
Selon les règlements CE N° 1829/2003 et 1830/2003, le produit ne consiste pas et ne contient pas d'OGM, il n'est pas produit à partir de, et ne contient pas d'ingrédients OGM.
Le produit n'a pas subi de traitement ionisant, de plus, il n'est pas fabriqué à partir de matières premières ionisées.
Le produit n'est pas fabriqué avec des nanotechnologies, et ne contient pas de nanomatériaux au sens du règlement CE N°1169/2011
