Description
La purée de mûre PONTHIER est produite avec des mûres de culture, plus sucrées et plus douces que les mûres sauvages. Sélectionnées pour leur saveur fruitée et acidulée, ces mûres cultivées dans les plaines de Serbie offrent également un calibre équilibré et une couleur sombre aux reflets de rubis. Arrivées à pleine maturité, ces baies juteuses sont des fruits fragiles que notre producteur partenaire récolte à la main en plusieurs passages.
LES UTILISATIONS
Sorbets, crèmes glacées, mousses de fruit, bavarois, charlottes, pâtes de fruit, entremets pâtissiers et glacés, coulis, nappages, glaces italiennes, granita, cocktails (peut être utilisé au blender, au shaker ou directement au verre)…
Une transformation en douceur adaptée à chaque fruit, dans le respect de la nature, pour un résultat haut en saveur…
INGRÉDIENTS : Mûres 90%, sucre pure canne, sans conservateur, sans colorant.
Stocker à -18°C. 30 mois de conservation à compter de la production. Après décongélation, conserver à +2°C/+4°C et
