Pâtes carbonara

PÂTES CARBONARA

Découvrez une recette classique et réconfortante avec nos pâtes à la carbonara. Savourez chaque bouchée de ces pâtes al dente enrobées d'une sauce crémeuse à base de pancetta croustillante, d'œufs battus et de parmesan râpé. Facile à préparer et délicieusement savoureuse, cette recette est parfaite pour une soirée en famille ou un dîner entre amis.

Portions : 4 – Préparation : 15 minutes – Cuisson : 15 minutes environ

Ingrédients

  • 4 portions de spaghettis
  • 250 ml (1 tasse) pancetta ou guanciale, en fines lamelles
  • 125 ml (1/2 tasse) parmesan ou pecorino, râpé
  • 5 œufs, les jaunes
  • Sel et poivre au goût

Préparation

  1. Dans un chaudron d’eau bouillante et salée, faites cuire les pâtes, al dente.
  2. Entre temps, dans une poêle chaude, faites revenir la pancetta 2 à 3 minutes.
  3. Dans un bol, à l'aide d'un fouet, mélangez les jaunes le 1/3 du parmesan et ajoutez une touche de poivre puis allonger la sauce avec un peu d’eau de cuisson des pâtes, tout en fouettant.
  4. Dans la poêle, ajoutez à la pancetta les pâtes et laissez revenir le tout, 1 minute.
  5. Hors du feu, ajoutez aux pâtes, la préparation œufs et fromage, mélangez le tout, ajoutez une touche de poivre au besoin et servez immédiatement.
Recette:catégorie:plat principal


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