Couscous, boulettes et fantaisies

Merguez, bricks, boutargue, chakchouka, couscous, boulettes, ça vous parle ?

Peut-être même aussi méchouia, pkaïla, mlohia, hallah… Ces trésors de la cuisine
juive tunisienne !

Saviez-vous qu’il en existe des centaines d’autres aussi irrésistibles et encore méconnus ? Les voici expliqués pas à pas, avec leurs secrets de fabrication et leurs déclinaisons.

Toutes ces recettes sont réalisables avec des ingrédients peu coûteux, faciles à trouver et des ustensiles simples.

Amusez-vous à régaler vos proches d’une opulente kémia, de couscous différents, de boulettes surprenantes, de petits et grands gâteaux aux accents orientaux.

Caractéristiques

• Auteur : Andrée Zana-Murat
• Editeur : Hachette Pratique
• Date de parution :  décembre 2024
• Collection : Beaux Livres Cuisine
• EAN/ISBN : 9782017266389
• Poids : 1,3340kg
• Illustration : Photos couleur
• Nombre de pages : 368
• Format :  Papier, 18,00 x 26,00 cm

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