Le grand manuel de la cuisine japonaise

100 recettes japonaises entre tradition et modernité

Découvrez les techniques de base pour apprendre à préparer le poisson, les nouilles, le riz à sushi, réhydrater les algues...
Mais également, les recettes emblématiques : soupes miso, gyozas, yakitori, ramen, curry rice, tonkatsu, okonomiyaki, futo maki, niku jyaga, dorayaki, roll cake thé matcha & figues...

CARACTÉRISTIQUES
Auteur : Sachiyo Harada
Photographie : Pierre Javelle
Illustration : Yannis Varoutsikos
Editeur : Marabout
Date de parution : 15/11/2023
Collection : Les Grands Manuels
EAN : 9782501183390
Poids : 1,8520kg
Nombre de pages : 288

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