Description
Originaire du Sud-Est asiatique, c'est le deuxième champignon le plus cultivé et le plus estimé dans le monde. Sa chair épaisse, blanchâtre, présente une odeur et une saveur fongique agréable.
Faire tremper 20-30 minutes, égoutter puis éponger.
Les champignons séchés reprennent environ 3.5 à 4 fois leur poids après trempage.
