Hummus du Chef

Rendement : Environ 1 L (4 tasses) – Préparation : 5 minutes

INGRÉDIENTS

• 500 ml (2 tasses) pois chiches, cuits
• 100 ml (3/8 de tasse) Tahine (graines de sésame, en purée)
• 1 gousse d’ail, épluchée
• 80 ml(1/3 de tasse) jus de citron
• 125 ml (1/2 tasse) huile d’olive
• 80 ml (1/3 de tasse) eau
• 3 ml (1/2 c. à thé) sel ou au goût
• 5 ml (1 c. à thé) poivre ou au goût

PRÉPARATION

1. Dans le bol du robot culinaire, ajoutez tous les ingrédients et mélangez jusqu’à obtenir une consistance crémeuse

2. Vérifiez l’assaisonnement

• Pensez à bien mélanger le tahine dans son pot avant de l’utiliser
• Pour un hummus à la betterave ou autre, au moment où vous mixez tous les ingrédients, ajoutez-y la betterave.