MAC AND CHEESE AU CANARD ET AU FROMAGE LE 1608
Portions : 4 – Préparation : 15 minutes – Cuisson : 10 à 15 minutes
INGRÉDIENTS
- 2 oignons, hachés
- 60 ml (4 c. à table) corps gras de votre choix (beurre, huile ou beurre de cacao Mycryo)
- 45 ml (3 c. à table) sirop d’érable ou miel
- 2 gousses d’ail, hachées
- 2 branches de thym, effeuillées
- 250 ml (1 tasse) vin blanc
- 2 cuisses de canard confites, effilochées
- 4 tranches de bacon, cuit croustillant et haché
- 250 ml (1 tasse) sauce béchamel maison
- 250 ml (1 tasse) cheddar, râpé
- 4 portions de macaroni cuit
- 8 tranches de fromage Le 1608, laiterie Charlevoix
- Sel et poivre au goût
PRÉPARATION
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Préchauffez le four, la grille au centre sur gril (broil).
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Dans une poêle chaude, faites saisir l’oignon, dans le corps gras de votre choix, 2 minutes.
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Ajoutez le sirop, l’ail, le thym, déglacez au vin blanc et laissez réduire presque à sec. Vérifiez l’assaisonnement.
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Dans un grand bol, mélangez le canard, le bacon, la sauce béchamel, les oignons préparés et le cheddar.
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Ajoutez les pâtes chaudes et cuites et mélangez. Vérifiez l’assaisonnement.
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Dans un plat à gratin, ajoutez les pâtes préparées, couvrez du fromage Le 1608 et laissez gratiner au four 5 à 8 minutes.