Mon répertoire de recettes

Plus de 1500 recettes classiques ou mordernes, régionales ou internationales, et indispensable au quotidien !

Jean-François Piège répertorie ici toutes ses recettes personnelles avec lesquelles il cuisine au quotidien. Cet ouvrage de référence, classé par grandes thématiques, détaille toute les bases en cuisine : des préparations les plus basiques - comme les oeufs mollets, la mayonnaise, le siphon aïoli ou la crème pâtissière - aux plats les plus élaborés - tels que la Lotte à l'américaine, le Tournedos Rossini ou le Soufflé à la vanille - en passant par des spécialités régionales ou venues d'ailleurs - le Gratin dauphinois, l'Avocado toast, le Taboulé libanais, le Carrot cake, etc.

Un répertoire à conserver précieusemen dans votre cuisine.

CARACTÉRISTIQUES

• Auteur : Jean-François Piège
  
• Editeur : Hachette Pratique
  
• Date de parution : 29/11/2023
  
• Collection : Cuisine
  
• EAN : 9782017252931
  
• Poids : 0,6920kg
  
• Nombre de pages : 480
  
• Format : 13,50 x 18,50 cm
  

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