Description
Saviez-vous que créer son propre gin boréal est plus facile que de faire du vin ou de la bière maison? Cet ouvrage foisonne de renseignements pour fabriquer vos nectars selon des techniques simples, à partir d'un alcool neutre de qualité et des indispensables baies de genièvre.
Au fil des pages, l'autrice vous enseigne les techniques de macération d'aromates, d'herbes, de fleurs et de fruits boréaux – à récolter vous-même ou à vous procurer dans des boutiques spécialisées –, et les justes proportions pour créer des spiritueux parfumés à votre goût. En complément, des recettes de sirops et de bitters permettent la création de cocktails délectables au goût de chez nous!
Caractéristiques
- Auteur : Emmanuelle Ricard
- Editeur: Les Éditions de l'Homme
- Sujet: Cuisine et gastronomie
- EAN/ISBN: 9782761962933
- Pages: 224 pages
- Parution: septembre 2024
- Format: Papier
Promotion
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