Description
L'emblématique chocolat blanc polyvalent et infaillible.
Figurant également parmi les recettes originales d'Octaaf Callebaut, la recette n° W2 est devenue l'une des favorites de nombreux chefs. C'est en outre l'un des chocolats les plus belges, principalement élaboré avec du lait de vaches élevées dans les pâturages de Belgique et avec du sucre de plantations de betteraves locales.
Délicieux, il se caractérise par des notes parfaitement équilibrées de lait, de crème, de caramel et de vanille. Le W2 s'accorde avec un vaste éventail d'ingrédients et parfums, de l'acide à l'amer, des épices aux herbes, et des fruits aux bières.
D'une fluidité intermédiaire, c'est un excellent chocolat polyvalent. En barres de chocolat ou dans des sujets creux, il vous surprendra par son bel éclat satiné et son craquant. Utilisez-le également les yeux fermés pour aromatiser mousses, crèmes, crèmes glacées, boissons, sauces et autres.
Caractéristiques
Composition
- 28% | % min. de matières sèches de cacao
- 22% | % minimum de matières sèches du lait
- 35.8% | % de matières grasses
Caractéristiques
- Type de chocolat : Blanc
- Gamme : Finest Belgian Chocolate
Certifications
- Convient Pour : Halal, KD-, Végétarien
- Sans Gluten
- Durabilité : Programme Horizons Cacao, Sustainable cocoa
Cocoa Horizons
Avec ce chocolat, vous soutenez les producteurs de cacao. Le chocolat a besoin des meilleures fèves de cacao. Aujourd'hui et demain. Pour chaque paquet de chocolat que vous achetez, nous réinvestissons une partie dans la culture durable du cacao par l'intermédiaire de la fondation Cocoa Horizons.
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