Description
Ces chocolats coulants “cake drip” aux couleurs éclatantes vous aideront à réaliser vos plus belles créations en un clin d'oeil!
Les chocolats coulants pour gâteaux “Cake Drip” Roxy & Rich sont faits sans aucune huile de palme. Prêts en 30 secondes et faciles d’usage, ils sont faits pour être utilisés sur des gâteaux, pour décorer des biscuits, à utiliser en tant que peinture sur de la crème au beurre, et bien plus encore. La seule limite est votre imagination!
Avantages
- Sans huile de palme et ses dérivés
- Faits avec du sucre d’érable (CD-001 à CD-012)
- Disponibles en 19 couleurs
- Prêts en 30 secondes
- Faciles d’utilisation et d’application
- Sans noix, ni gluten
- Produit végétarien, 100% comestible
Fabriqué au Québec
COMMENT UTILISER LE Cake Drip?
Débordant de couleur et de saveur, les gâteaux “drip cake“ sont la tendance actuellement dans le monde de la pâtisserie. Ces délicieux et impressionnants gâteaux se caractérisent par des coulis prestement élaborés sur leurs côtés. Le manque de régularité des gouttes est ce qui fait la beauté des gâteaux “drip cake“. C’est un beau clin d’œil à la peinture et à l’art moderne. Suivez ces conseils et astuces pour réaliser votre chef-d’œuvre.
INSTRUCTIONS EN 6 ÉTAPES
1. Glacez votre gâteau en choississant un glaçage facile à étaler et à lisser, comme la crème au beurre. Une fois que votre gâteau est tout couvert, laissez- le reposer au réfrigérateur pendant 1 heure. Cela permettra au “Cake Drip” de durcir plus rapidement et de le contrôler plus facilement.
2. Pour appliquer le “Cake Drip” Roxy & Rich, retirez
le bouchon et le scellant d’aluminium. Chauffer 30 secondes au micro-onde à haute intensité*. Vous pouvez également chauffer le “Cake Drip” en plaçant la bouteille avec son bouchon dans un bain-marie jusqu’à ce que le chocolat soit fondu.
3. Remettez le bouchon et secouez jusqu’à consistance lisse. Environ 1 minute.
4. Ouvrez le bec verseur et versez sur le gâteau en mouvements circulaires. Commencez par le centre et allez vers l’extérieur. Tapotez doucement le gâteau contre la surface de votre table de travail pour aider à lisser le “Cake Drip”.
5. Une fois que le dessus du gâteau est complètement couvert et uni, décorez les côtés en formant des gouttes sur le gâteau. Dirigez la pointe de la bouteille vers le bord et appuyez doucement sur
la bouteille pour laisser couler le chocolat sur le gâteau. Vous pouvez également utiliser une spatule à glaçage ou une cuillère pour lisser le chocolat
sur le dessus du gâteau et faire couler l’excès de chocolat sur les côtés.
6. Une fois le gâteau à votre goût, laissez reposer votre création au réfrigérateur environ 1 heure pour que le coulis de chocolat durcisse et fige.
*Attention: le temps de cuisson peut varier d’un micro-ondes à l’autre. Le produit doit être conservé à une température ambiante inférieur à 30 degrés Celsius.
CONSEILS PROFESSIONNELS
• Pour créer le fameux effet coulant, le chocolat ne doit pas couler trop bas. Assurez-vous que le coulis de chocolat n’est pas trop liquide. Si vous devez presser doucement la bouteille pour libérer le coulis de chocolat, cela signifie que la consistance est bonne.
• Nettoyer/rincer l’embout du bouchon à l’eau chaude pour enlever les résidus de chocolat à chaque fois que vous avez terminé de l’utiliser. Cela évitera d’obstruer le bouchon pour une meilleur utilisation lors de votre prochaine application.
• Les restes de Cake Drip peuvent être réchauffés plusieurs fois. Remettez simplement la bouteille au micro-onde pour moins de temps. Nous suggérons de le laisser refroidir complètement entre les utilisations, afin d’éviter d’obtenir un chocolat à la texture granuleuse.
• Si vous n’avez pas de micro-ondes, vous pouvez réchauffer votre bouteille dans l’eau chaude.
