Chocolat Noir Komuntu 80%, Valrhona

Pour célébrer ensemble les 100 ans de Valrhona, Valrhona a créé avec vous Komuntu.

Fournisseurs, partenaires cacao, collaborateurs, clients, consommateurs, vous avez tous été impliqués à chaque étape : de la recherche d'un goût unique au choix d'un packaging aux motifs symboliques qui reflète la diversité des différents pays producteurs de cacao de Valrhona. Tous acteurs du monde du chocolat éthique, Valrhona incarne Komuntu.

Son nom est la contraction de « Komunumo » qui signifie communauté en espéranto et « Ubuntu » un concept africain qui signifie « Je suis, parce que nous sommes ».

Komuntu est un chocolat créé avec vous, pour vous.

Toute la chaîne d'approvisionnement a contribué à créer le goût de Komuntu. Il raconte l'histoire de toutes les personnes que Valrhona a rencontrées à travers le monde. Ainsi, l'assemblage de ses cacaos a un caractère aromatique singulier. Parce que Komuntu incarne l'engagement de Valrhona pour une filière chocolatée équitable et durable et une gastronomie créative et responsable, Valrhona reverse, à l'occasion de son centenaire, l'intégralité des bénéfices réalisés aux producteurs de cacao.

Douce-amère, boisée, éclats de cacao grillés

Profil aromatique amer

Notes secondaires boisées

Note de grillé

Applications recommandées :

• Ganache Chocolat (Optionnel)
• Ganache Pâtisserie (Optionnel)
• Enrobage
• Moulage
• Mousse (Optionnel)
• Tablette Barre

Ingrédients :

• 76,18% fèves de cacao
• 19,7% sucre
• 4,1% beurre de cacao
• 0,02% vanille

Conservation : A conserver au frais et au sec entre 16/18 °C

Produit de France