Cocktails de palaces et d'hôtels de légende

Dans chaque palace et hôtel de prestige se cachent un bar d’exception et un bartender à l’origine de créations incroyables ou de certains des cocktails les plus mythiques au monde. Plongez dans cet univers envoûtant en découvrant l'histoire de 40 établissements d’exception à travers le monde.

Découvrez les secrets des cocktails emblématiques de chaque établissement à travers des entrevues exclusives avec les chefs barmans qui partagent leurs inspirations, leurs techniques et leurs recettes phares.

Comprenez l’art du cocktail grâce aux explications de Baptiste Bochet et à ses recettes revisitées qui vous permettront de recréer l'expérience raffinée des cocktails de palace chez vous.

Caractéristiques

• Auteur : Fabien Humbert, Baptiste Bochet
• Editeur : Hachette Pratique
• Date de parution :  janvier 2025
  
• Collection : Les Insolentes
• EAN/ISBN : 9782017047384
• Poids : 1,6720kg
• Illustration : Photos couleur
• Nombre de pages : 504
• Format : 17,00 x 24,00 x 10,00 cm

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