Glutamate Monosodique (MSG)

Le glutamate monosodique (MSG) est le sel de sodium de l'acide glutamique, l'un des acides aminés non essentiels les plus abondants à l'état naturel. Le glutamate monosodique se trouve naturellement dans les tomates, le fromage et d'autres aliments. Le glutamate monosodique est utilisé dans l'industrie alimentaire comme exhausteur de goût avec un goût umami qui intensifie la saveur de la viande et des aliments, comme le fait le glutamate naturel dans les aliments tels que les ragoûts et les soupes de viande. En tant qu'exhausteur de goût, le MSG équilibre, mélange et arrondit la perception des autres goûts.

Attributs diététiques : Végétal, sans gluten, casher (OU)
Liste des ingrédients : Glutamate monosodique
Allergène(s) : Aucun