Description
Des recettes véganes zéro déchet pour cuisiner la banane trop mûre : banane écrasée, pudding, brownies, gaufres, bananes poêlées, entremets, smoothie, entre autres. Avec des idées pour utiliser les peaux de banane pour des soins cosmétiques ou pour soulager des maux.
Tout est bon dans les fruits : chair, peau, trognons, pépins! Apprenez à tirer parti de chaque fruit dans son intégralité, même quand il vous semble trop mûr ou abîmé. Vous régalerez vos papilles et éviterez de contribuer au grand gâchis alimentaire tout à la fois! Nous avons tous connu ça : une banane qui brunit et que chacun abandonne dans la corbeille… des pommes qui nous ont fait de l’œil au marché et dont la peau commence à se rider…
Pas de panique! Stéphanie Faustin, autrice engagée, pionnière dans la démarche zéro déchet et antigaspi, nous a concocté cette collection « Fruits zéro déchet » haute en couleurs. Passée maître dans l’art de marier les saveurs et les couleurs, elle s’est fait une joie d’explorer chaque fruit dans son entièreté et nous livre ici 25 recettes végétariennes originales, illustrées par d’appétissantes photographies.
Quelques exemples de recettes : banane écrasée au granola; pancakes véganes; pudding de chia à la banane; brownie à la banane; croq’banane; gaufres à la banane; entremets banane, avocat et citron; samoussas banane, pistache et chocolat; smoothie banane-poire aux graines de chia; etc.
EN BONUS : 10 astuces pour utiliser la peau de banane ailleurs qu’en cuisine : soin du visage, soulagement de blessures diverses, santé du jardin… moult bienfaits insoupçonnés à la clé!
Format : livre broché
Auteur : Stéphanie Faustin
Collection : Cuisine Au Quotidien, fruits zéro déchet
Parution : 03/04/2023
Format : 80 pages
ISBN : 9782925070207
Mots clés ; gastronomie, arts culinaires, santé, alimentation, art de vivre & vie pratique, banane, zero dechet, gastronomie, arts culinaires,
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