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Description
Éternel explorateur de nouvelles techniques et saveurs, Pierre Hermé aime être là où on ne l'attend pas. Ce nouvel ouvrage consacré à la pâtisserie végétale en est la preuve tangible ! Accompagné de Linda Vongdara, il nous invite à le suivre sur le chemin de la gourmandise ultime avec des grands classiques revisités en version végétale et des recettes spécialement conçues pour ce livre : babka, croissant Ispahan, sablé breton, fondant chocolat vapeur, entremets Fleur de Cassis, millefeuille Infiniment Chocolat, macaron Rose des Sables.... Une éblouissante démonstration !
Caractéristiques
- Auteur : Pierre Hermé
- Contributions : Linda Vongdara, Anne Debbasch
- Photographie : Laurent Fau
- Contributions : Sarah Vasseghi
- Editeur : Solar
- Date de parution : 02/11/2023
- Collection : Cuisine
- EAN/ISBN : 9782263184154
- Poids : 1,3700kg
- Illustration : Photos couleur
- Nombre de pages : 264
- Format : Papier
Promotion
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