Description
Incontournable dans les plats à base de tomates, il rehausse agréablement les coulis et les sauces tomate, la ratatouille, la pizza et la traditionnelle salade grecque. Il peut aussi être infusé; il est très apprécié pour ses propriétés digestives.
ASTUCE : Pour de savoureux poissons et grillades, dignes des tavernas de bord de mer – Émulsionner 4 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge, 2 c. à soupe de jus de citron frais, une pincée de fleur de sel et 1 c. à thé d’origan, puis verser généreusement sur les viandes, les poissons et les légumes grillés au moment de servir.
Cueilli à la main au cœur des montagnes grecques.
Se conserve plusieurs mois au sec et à l’abri de la lumière.
