Description
Toutes nos pâtes de vanille sont préparées à partir de nos extraits. Elles sont en général utilisées pour fabriquer la crème glacée ou le yogourt maison, ou tout autre type de plat dans lequel on souhaite voir en abondance des petits grains en suspensions qui éclatent sous la dent comme du caviar, et qui ajoutent saveur et texture aux préparations culinaires. Les pâtes de vanilles sont utilisées comme de l'extrait, mais comme elles contiennent du sucre, il faut en mettre une peu plus et modifier l’apport en sucre de la recette. Une cuillérée à table de pâte de vanille correspond à une cuillérée à thé d'extrait ou à une gousse de vanille de 5 grammes.
La pâte de vanille du Mexique est préparée exclusivement avec la vanille de Rodolfo Arellano, notre fournisseur de vanille du Mexique.
Ingrédients: Sucre, extrait de vanille, pulpe et graines de vanille, gomme de guar et gomme de xanthane, arômes naturels.
