Description
Apprenez, en compagnie de notre chef à réaliser des dumpling, petites bouchées aux saveurs asiatiques. Boulettes têtes de lion, dim sum aux crevettes, dim sum pékinois, brioches au porc Char Siu, sauce aux arachides. Sans oublier 2 types de pâtes de base à connaitre pour les réaliser. De bonnes notions à acquérir pour des cocktails dînatoires et réceptions buffets qui sortent de l'ordinaire. Une dégustation avec deux verres de vin accompagne ce cours.
Contenu : Sauce aux arachides - Pâte classique pour Dim sum - Pâte levée pour Dim sum - Boulettes têtes de lion - Dim sum aux crevettes - Dim sum pékinois - Brioches au porc char siu
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