Description
Aussi appelé baies roses, le poivre rose est un fruit très parfumé. En cuisine, il sert à rafraîchir les plats qu’il accompagne. On l’utilise surtout pour les salades d’été, les plats de poisson et le fromage.
Le poivre rose n’est pas un poivre pour le moulin, sauf à faible dose dans certains mélanges. Son côté résineux peut en effet encrasser le mécanisme du moulin et l’abîmer.
