Description
Les fèves de cacao Zorzal proviennent de fermes communautaires autour de la Reserva Zorzal, un véritable sanctuaire de biodiversité. Nous sommes honorés de contribuer à la préservation de la nature en créant ce chocolat exceptionnel. Un profil de torréfaction doux nous permet d’explorer le profil fruité et herbacé de cette origine de cacao, reconnue par les amateurs de chocolat autour du monde.
Notes de dégustation : fruits rouges, thé noir, genévrier.
56 g / 1.97 oz de plaisir
- Sans huile ajoutée
- Sans arachide
- Sans gluten
- Végane
Description du fournisseur : Zorzal Cacao
La tablette de chocolat Zorzal 70% est le fruit d'une collaboration directe avec Zorzal Cacao, un fournisseur de premier plan de cacao de qualité pour les artisans chocolatiers tant au niveau national qu'international. Zorzal Cacao se distingue en proposant des variétés de cacao sélectionnées pour leurs saveurs nuancées et leurs arômes intenses.
Provenance et Engagement envers la Qualité :
Les fèves de cacao utilisées dans la tablette Zorzal 70% proviennent de la République Dominicaine, un terroir reconnu pour ses cacaos de qualité exceptionnelle. Zorzal Cacao se distingue par son engagement envers la préservation des écosystèmes qui nourrissent ses cacaoyers. Leur équipe démontre une dévotion particulière à l'étude et à la pratique des techniques naturelles de fermentation et de séchage, des étapes cruciales pour révéler les saveurs les plus fines de chaque fève.
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