Description
Tropilia Amer, un chocolat noir de notre gamme Signature Professionnelle, rond et amer au goût chocolat très puissant
Note majeure - Rond
Note mineure - Amer
En complément de sa version 53%, Tropilia Amer est une couverture plus intense en cacao pour des pâtisseries au goût plus prononcé. Elle se destine principalement aux intérieurs et aux fourrages.
Caractéristiques
Application optimale
Crémeux et ganaches
Applications recommandées
Mousse – Glaces et Sorbets
Information Techniques
Composition
fèves de cacao, sucre, beurre de cacao, LAIT entier en poudre, émulsifiants: lécithine de tournesol, E476, extrait naturel de vanille.
*Veuillez noter que les sacs de 200 g et 400 g sont conditionnés par nos soins à partir des sacs de 12 kg.
