Description
Un chocolat à vous faire fondre mêlant noisettes & lait
Azélia 35% est un chocolat au lait gourmand, issu du mariage de Grands Crus Valrhona, son goût intense de noisettes chocolatées font de ce chocolat un classique de la gourmandise.
Les origines du chocolat Grand Cru Azélia 35%.
Ce chocolat au lait Grand Cru réussit l’accord parfait entre le chocolat, le lait et les noisettes. Il réveille ainsi l’imaginaire gustatif de l’enfance et séduit les papilles des adultes les plus gourmands. Conçu à partir de cacao et de fruits secs, le goût et la qualité sont ici parfaitement maîtrisés. Sa couleur brune et chaude et ses notes gourmandes de noisettes sont une invitation à la dégustation et au plaisir sensoriel. Le goût intense d’Azélia est souvent comparé à de la pâte à tartiner ou à du Gianduja. Ce Grand Cru d’exception a permis de mettre en avant et de fusionner les 2 savoir-faire essentiels de Valrhona : le chocolat et le praliné.
Conseils d’utilisation du chocolat Grand Cru Azélia 35%.
La fluidité du chocolat au lait Azélia donne les meilleurs résultats en moulages et tablettes, en ganaches, ou encore en crèmes glacées. Les notes de noisettes de ce chocolat au lait gourmand s'associeront parfaitement avec: les fruits exotiques, les fruits secs et des ingrédients gourmands comme le caramel ou les céréales soufflées. En association avec un café noir d’Ethiopie, sa rondeur et ses notes gourmandes de noisettes opposées à l’amertume du café vous offriront un moment de dégustation riche et surprenant. L’atout majeur d'Azélia est d'offrir une extrême gourmandise tout en restant léger à la dégustation. Présenté sous forme de fèves, ce chocolat à pâtisser vous assure une fonte rapide et un dosage simple, pour une utilisation simplifiée et plus pratique. Exprimez toute votre gourmandise en réalisant de succulentes pâtisseries grâce à ce Grand Cru d’exception.
Un chocolat de couverture haut de gamme, fruit d’une marque engagée.
En plus de son expertise dans le chocolat depuis 1922, la marque française Valrhona est une marque engagée. La choisir, c'est choisir de consommer des cacaos de haute qualité issus d'une filière de cacao plus juste et plus durable. En effet, Valrhona a à cœur de construire des partenariats à long terme avec ses producteurs locaux et s'efforce d'améliorer leurs conditions de vie au quotidien. De plus, l'entreprise a obtenu le Label B Corp, ce qui vous garantit l'efficacité de ses actions pour la préservation de notre planète.
Azélia est un peu comme de la pâte à tartiner à croquer, un vrai régal ! Ce projet stimulant a permis de valoriser et fusionner les 2 savoir-faire essentiels de Valrhona : le chocolat et le praliné, dans le choix sélectif des matières premières et du procédé de caramélisation.
- Justine Branchu & Christophe Devaux, Responsable méthodes et données sensorielles & chef de projet R&D Valrhona
- Note mineure: CHOCOLATÉE
- Note majeure: BISCUITÉE
- Note singulière: CARAMEL MOU SALÉ
Fiche technique
- Dénomination légale: Chocolat au lait aux noisettes (35% de cacao minimum, pur beurre de cacao).
- Date de conservation minimale: 12 mois
- Conditions de conservation: Dans un endroit sec entre 16 et 18°C
Valeurs nutritionnelles
- Valeurs énergétiques (kcal): 596.00
- Calories (kj): 2478.00
- Fibres (g): 3.31
- Protéines (g): 9.29
- Acides gras saturés (g): 21.80
- Sel (g): 0.25
- Sucre (g): 39.00
- Glucides (g): 40.00
- Lipides (g): 43.60
Composition
- Allergènes: Lait, noisettes. Présence possible de: œuf, soja, gluten, autres fruits à coque.
- Ingrédients: sucre, beurre de cacao, LAIT entier en poudre, NOISETTES 13, 6%, fèves de cacao, LAIT écrémé en poudre, émulsifiant : lécithine de tournesol, extrait naturel de vanille.
Goût
Saveur: Cacao
*Veuillez noter que les sacs de 200 g et 400 g sont conditionnés par nos soins à partir des sacs de 3 kg.
