Description
Succombez à la tentation d'un chocolat de couverture noir d'élite, fabriqué en France.
Avec sa composition astucieuse alliant une teneur élevée en cacao sec et une quantité réduite de beurre de cacao, INAYA 65% se révèle être le compagnon idéal pour la réalisation de mousses et ganaches exquises. Cette caractéristique unique garantit une texture ferme et onctueuse à votre mousse, sans durcir excessivement. Sa formulation exceptionnellement riche en cacao permet également d'utiliser 20 à 30% de moins de chocolat dans votre mousse par rapport aux chocolats de couverture noirs habituels.
Grâce à la méthode de fermentation innovante, la "Q-Fermentation", pratiquée dans les plantations d'Afrique de l'Ouest, chaque bouchée d’INAYA 65% dévoile un goût de cacao agréablement amer, accompagné de notes grillées et légèrement acidulées.
Un choix incontournable pour les connaisseurs exigeants et les chefs passionnés !
En achetant ce produit Cacao Barry, vous contribuez à une filière cacao durable par le biais de la Fondation Cocoa Horizons qui soutient les objectifs de développement durable des Nations unies.
Composition:
(65%) % min. de cacao sec
- 32.5% Beurre de cacao
- 32.5% Cacao dégraissé
(31%) % de matières grasses
- 32.5% Beurre de cacao
- 0% Graisse de lait
Ingrédients : pâte de cacao (Q-Fermentation Program), sucre, cacao maigre en poudre (G-Fermentation Program), émulsifiant : lécithine de soja, arôme naturel de vanille. Peut contenir du lait.
*Veuillez noter qu'il est possible que les sacs de 1 kg soient conditionnés par nos soins à partir des sacs de 5 kg selon notre approvisionnement.
