Description
L’Orchidée vanilla cribbiana est une variété amplement utilisée par les Mayas du Guatemala et disparue avec l’ancienne civilisation durant plus de 400 ans jusqu’à ce qu’un passionné de la vanille, Dario Ramirez, mette en place la première plantation de Vanille Maya au monde, à partir des variétés sauvages poussant sur ses terres. Après sept ans de développement patient, la vanille Maya est maintenant prête à émerveiller les meilleures tables du monde.
Apparence et propriétés organoleptiques :
Longueur : 10 à 14 cm, très grasse et remplie d’un fort volume de caviar.
Bouquet : très floral rappelle l’hémérocalle et possède des notes légères d’anis, de café et une très puissante note de vanilline.
Le paquet compte environ 3 gousses.
