Description
Couteau à désosser, collection Grand Maître de Victorinox.
Lame au tranchant lisse 15cm-6''. Manche en bois élégant
Alliant une superbe forme à une fonctionnalité exceptionnelle, le couteau Santoku Grand Maître de la collection de couteaux forgés de Victorinox dispose d’une lame forgée d’une seule pièce uniformément trempée et parfaitement équilibrée.
Ce couteau élégant a été conçu pour travailler la viande, il est assez souple pour désosser proprement les os.
Alliant une superbe forme à une fonctionnalité exceptionnelle, ce couteau dispose d’une lame forgée d’une seule pièce, uniformément trempée et parfaitement équilibrée.
Il n’y a pas que sa lame qui confère à ce couteau sa robustesse, son manche en bois est lui aussi élégant et résistant. Poli à la main et avec un design ergonomique, ce manche garantit confort et grande facilité d’utilisation à son propriétaire, quelle que soit la durée de la tâche.
Acier forgé
Lame à tranchant lisse
Longueur de la lame 15cm-6''
Manche brun en Bois d’érable modifié
Hauteur 20mm
Longueur 290mm
Largeur 33mm
Poids 160g
Ne va pas au lave vaisselle
Livré en boîte cadeau
La garantie de Victorinox AG couvre tout défaut de matériel et de fabrication sans limite dans le temps (sauf pour les pièces électroniques 2 ans). Les dommages résultant d’une usure normale ou d’une utilisation inappropriée de l’objet ne sont pas couverts par la garantie.
Information sur les couteaux forgés
Les couteaux forgés sont des couteaux fabriqués dans une seule pièce de métal, la lame se fondant naturellement dans le manche, sans soudure, et la jonction entre les deux marquant ce qu’on appelle la mitre. Les couteaux découpés, comme leur nom l’indique, sont découpés dans une feuille d’acier et leur manche est fixé séparément. Les couteaux forgés et découpés ont chacun leurs avantages. Le choix de l’un ou de l’autre relève avant tout d’une préférence personnelle.
La lame forgée d’un couteau Victorinox contient plus de carbone, ce qui rend l’acier plus dur et préserve son tranchant. Le couteau étant forgé d’une seule pièce, il est plus difficile pour votre main de glisser du manche sur la lame. De plus, les couteaux forgés ont tendance à être plus lourds ce qui leur confère un poids et un équilibre agréables, une fois en main. Et leurs lignes parfaitement dessinées témoignent de leur exceptionnelle qualité. Un bon couteau de chef forgé est un objet à la fois prestigieux et inspirant. Il reflète la joie que peuvent ressentir les amoureux de la cuisine lorsqu’ils travaillent avec de bons outils.
Les lames forgées restent généralement tranchantes plus longtemps, mais elles sont également plus difficiles à ré-aiguiser et doivent l’être avec un outil d’aiguisage en diamant ou en céramique, car l’outil doit être plus dur que la lame qu’il aiguise.
