Description
Le Panettone de Filippi rencontre un autre "bon" classique des fêtes de fin d'année : le gâteau Mandorlato aux amandes de Cologna Veneta.
Aux ingrédients traditionnels du Panettone classique de Filippi ont été ajoutés, pour ce Panettone Mandorlato, de nombreux petits morceaux de gâteaux aux amandes, qui fondent pendant la cuisson et laissent dans notre Panettone des traces parfumées de miel et d'amandes douces.
Le Mandorlato est un gâteau typique de la région de Cologna Veneta, connu depuis des siècles comme le gâteau de Noël. On dit que le Mandorlato était déjà connu et apprécié à l'époque de la Sérénissime République de Venise, et à partir du XVe siècle, Cologna était considéré comme une partie intégrante du "Dogado" vénitien.
Il s'agit d'un Panettone très spécial, non seulement en raison de sa composition mais aussi parce qu'il est un hommage à la culture pâtissière de la région de Vénétie.
Qu’est ce que le Panettone ?
Il s’agit du gâteau traditionnel italien, servi à Noël, originaire du Piemont et de Lombardie.
Sa version originale est fourrée aux raisins secs, noix et zestes d’agrumes, mais le panettone est également décliné en version nature (Pandore),
au chocolat, ...
Fait en Italie
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