Description
Avec une teneur inférieure à 1% en beurre de cacao, cette poudre fortement dégraissée donne plus de légèreté et une moindre densité à votre préparation, en comparaison avec les poudres de cacao standard.
Un rendu plus aéré avec davantage de structure.
Idéale pour les recettes légères (notamment à base de blancs en neige comme les macarons, meringues, mousses...), à basses calories, ou à usage sportif ou diététique.
PH Max 7.6 - 8.2
MG 1%
